Рецепт чорних булочок для бургерів

Про рецепт гамбургерів і чорних булочок для бургерів:

A гамбургер (Або бутерброд коротко) це а харчування, як правило, вважається a бутерброд, що складається з одного або кількох приготованих пиріжки-зазвичай мелене м’ясо, Зазвичай яловичина— поміщається всередину нарізаного булочка or добре. Пиріжок може бути смажена на сковороді, гриль, копчений або полум'я розпалене. До них часто подають гамбургери сир, салат-латук, помідор, лук, соління, беконабо чиліс; Приправи такий як кетчуп, гірчиця, майонез, приправи, або «спеціальний соус“, часто варіація Тисяча острівна перев'язка; і часто ставлять булочки з кунжутом. Гамбургер з сиром називається а чизбургер.^[1]

Термін бутерброд також можна застосувати до м'ясна котлетка самостійно, особливо у Сполученому Королівстві, де термін пиріжок рідко використовується, або цей термін може навіть посилатися просто на яловичий фарш. Оскільки термін гамбургер зазвичай мається на увазі яловичина, для ясності бутерброд може мати префікс типу використовуваного м’яса або його замінника, як у бургер з яловичини, індичка бургер, бізон бургер, портобелло бургер, або овочевий бургер.

Гамбургери зазвичай продаються за адресою ресторани швидкого харчування, відвідувачів, а також спеціальності та високого класу ресторан. Є багато міжнародні та регіональні варіації гамбургерів. (Чорні булочки для бургерів)

Етимологія та термінологія

Термін гамбургер спочатку походить від Hamburg, НімеччинаДруге за величиною місто. Гамбургер німецькою мовою є демонім Гамбурга, подібний до французька сосиска та  винер, назви інших продуктів на основі м’яса та демоніми міст с Франкфурт-на та  Відень (німецькою мовою Відень) відповідно.

By формування спини, термін «бургер» з часом став самостійним словом, яке асоціюється з багатьма різними типами бутербродів, подібними до гамбургера (м’ясний фарш), але зроблених з різного м’яса, наприклад буйвол в бургер з буйвола, дичини, кенгуру, курка, індичка, лось, баранина або риба як лосось в бургер з лососем, але навіть з бутербродами без м'яса, як у випадку овочевий бургер. (Чорні булочки для бургерів)

Історія

Оскільки версії страви подають понад століття, її походження залишається неоднозначним. Популярна книга Кулінарне мистецтво стало простим і легким by Ханна Гласс включав рецепт 1758 року як «Гамбурзьку ковбасу», який пропонував подавати її «підсмаженою з підсмаженим хлібом». Подібна закуска була також популярна в Hamburg під назвою «Rundstück warm» («теплий хліб») у 1869 році або раніше, і, ймовірно, їли багато емігрантів на шляху до Америки, але, можливо, містив смажений біфштекс, а не Фрікаделлер. (Чорні булочки для бургерів)

Повідомляється, що гамбурзький стейк був поданий між двома шматочками хліба Лінія Гамбург Америки, яка розпочала свою діяльність у 1847 році. Кожна з них може позначати винахід гамбургера та пояснювати назву. (Чорні булочки для бургерів)

Є посилання на «Гамбургський стейк” ще в 1884 році в Boston Journal.^{[OED, під «стейк»]} 5 липня 1896 року Chicago Daily Tribune зробив дуже конкретну заяву щодо «сендвіча з гамбургером» у статті про «Сендвіч-автомобиль»: «Видатним фаворитом, лише п’ять центів, є сендвіч з гамбургерами, м’ясо для якого готують у маленьких котлетках і «готують, поки ви зачекайте на бензиновому полігоні». (Чорні булочки для бургерів)

Я не впевнений, як ви, але я завжди був без розуму від випічки. Я щось приготую, назву і знайду рецепт або придумаю, але ви побачите це на моєму столі. Ці чорні булочки для бургерів здивували мене своїм кольором, тому мені довелося спробувати їх і побачити їхній справжній колір і смак. (Чорні булочки для бургерів)

Коли ви вперше бачите чорну булочку для гамбургерів, неможливо не задатися питанням, який матеріал робить її такою чорною. Незважаючи на те, що чорний колір може виглядати неапетитно при вживанні з їжею, ця чорна булава все одно викликає сльозинки. І недарма. (Чорні булочки для бургерів)

Цей пончик — ідеальний спосіб здивувати ваших гостей свіжоспеченою стравою, яку можна подати практично до чого завгодно. Спеціальний інгредієнт, який використовується в цьому рецепті, щоб надати цей глибокий чорний колір, додає елементу несподіванки під час сервірування столу.

Крім цього особливого інгредієнта, вам не потрібно нічого особливого, щоб спробувати цей чудовий рецепт. Підготуйте міксер, чашу для змішування та гачок для тіста та почніть додавати інгредієнти. Незабаром у вас будуть свіжоспечені чорні булочки, про які вас усі будуть питати. (Чорні булочки для бургерів)

Що таке булочка з чорним бургером?

Чорна булочка для бургерів — це булочка для гамбургерів, яку можна приготувати різних розмірів і подавати різними способами. Особливістю, яка робить його таким особливим, є чорний колір, якого ви ніколи не очікуєте, коли справа доходить до хліба для гамбургерів. Однак чорний колір робить його привабливою частиною вашого обіднього столу.

Ця булочка для бургерів смачна, а також її непривабливий чорний колір. Нехай це вас не завадить, вони такі ж смачні, як і будь-які інші домашні булочки для бургерів. Колір привертає увагу, і яку б страву ви не захочете подати до нього, його точно не пропустять на жодній зустрічі. (Чорна булочка для бургерів)

З чого зроблена булочка з чорним бургером?

Ці чорні булочки для гамбургерів виготовляються майже зі стандартних інгредієнтів, які ви використовуєте для випічки. Приготуйте борошно, дріжджі, трохи яєць, сіль і цукор, нагрійте молоко, шматочок вершкового масла, і ви готові. І звичайно ж особливий матеріал, який від вас захоче кожен. (Чорні булочки для бургерів)

То що ж це за загадковий інгредієнт, який надає йому цей дивний чорний колір? Спочатку колір походить від чорнила кальмара або каракатиці, які фарбують всі інші матеріали в чорний колір. Навіть біле борошно почорніє, оскільки це чорнило має стійкий чорний колір, який не вицвітає в процесі приготування. (Чорні булочки для бургерів)

Однак чорний колір може виходити з деяких інших компонентів. Ви можете використовувати бамбукове вугілля або кокосове вугілля або більш відоме як активоване вугілля. Цей тип деревного вугілля безпечний для використання людиною, але є деякі недоліки, про які ви повинні знати, оскільки він може вплинути на ваше травлення. (Чорна булочка для бургерів)

Що таке смак чорнила кальмара?

Якщо ви думаєте, що чорнило кальмара буде солоним, то ви маєте рацію, нагадуючи вам про морепродукти, що чорнило кальмара солоне і схоже на їжу для риб. Однак, якщо ви додасте його в тісто, цей аромат не буде домінувати і не зіпсує смак загальної чорної булочки для бургерів. (Чорні булочки для бургерів)

Єдине, що вам потрібно пам’ятати, використовуючи чорнило для кальмарів, це витягувати сіль, яку ви збираєтеся використовувати для тіста. Це важливо, оскільки ви отримаєте достатню солоність від чорнила кальмара, ви не повинні використовувати половину чайної ложки солі для цього рецепта.

Щоб дізнатися більше про чорнило кальмара, перегляньте це відео. (Чорна булочка для бургерів)

Як роблять чорні булочки для бургерів?

Отже, якщо ви вирішили спробувати цей чудовий рецепт, приготуйтеся до надзвичайних результатів. Щоб приготувати цей рецепт, не потрібно бути професіоналом, оскільки тісто досить просто зробити і випікати. Однак необхідно чітко слідувати інструкціям, щоб вивести ідеальні пончики на стіл. (Чорна булочка для бургерів)

інгредієнти

Інгредієнти для цього рецепта у більшості з вас вже є вдома. Єдиний спеціальний інгредієнт, який вам потрібен, - це чорнило для кальмарів, яке ви можете знайти в місцевому продуктовому магазині або магазині, що спеціалізується на кулінарії або магазинах здорової їжі. (Чорна булочка для бургерів)

• 3 склянки хлібного борошна
• 7 г активних сухих дріжджів
• 3 столові ложки цукру
• ½ чайна ложка солі
• 8 столові ложки розм’якшеного вершкового масла
• 3 цілих яєць
• 1 склянка мл теплого молока
• 16 г / 0.56 унцій чорнила кальмара (каракатиці).
• Промийте яйця або розтоплене вершкове масло
• Насіння чорного кунжуту (Black Burger Buns)

Підготовка – крок за кроком

Коли всі інгредієнти готові, настав час почати відтворювати цей рецепт чорних булочок для гамбургерів. Переконайтеся, що ви знайшли час і чітко дотримуйтесь інструкцій, щоб досягти найкращого можливого результату. Також дотримуйтесь вимірювань, оскільки вони є ключовими для приготування найкращого тіста. (Чорні булочки для бургерів)

Крок 1 - Підготуйте інгредієнти

Перше, що потрібно зробити, це підігріти молоко. Ви не хочете, щоб воно було гарячим, оскільки дріжджі не люблять гарячу рідину поруч. Додайте 7 г активних сухих дріжджів і столову ложку цукру, добре перемішайте і дайте активуватися. Тим часом додайте в чашу міксера 3 склянки просіяного хлібного борошна. (Чорні булочки для бургерів)

Додайте в борошно дві столові ложки цукру і ½ столової ложки солі. Почніть змішувати за допомогою плоскої міксера і підготуйте гачок для тіста на потім. Почніть додавати розм’якшене вершкове масло, змішуючи борошно, сіль і цукор. Поступово додайте вершкове масло, щоб воно добре змішалося з борошном, і перемішайте до стану крихти. (Чорна булочка для бургерів)

Крок 2 - Замішуємо тісто

Наступним кроком буде розбити три яйця в окрему миску і додати туди чорнило кальмара. Добре перемішайте і додайте суміш яєць і чорнила кальмара в миску. Після додавання яєць і чорнила кальмара додайте активовані дріжджі до борошна. Перемішайте, поки все не з’єднається. (Чорні булочки для бургерів)

У цей момент ви хочете замінити віночок і замінити його гачком для тіста. Продовжуйте замішувати на середній швидкості, поки суміш не стане гладкою. Ця частина повинна тривати не менше десяти хвилин. Ви помітите, що утворюється гладке тісто. (Чорна булочка для бургерів)

Крок 3 – Підняття тіста

На робочу поверхню насипте трохи борошна і перемістіть на неї тісто. Обробіть тісто пальцями, щоб проштовхнути його від зовнішньої сторони тіста до середини. Після того, як ви сформували гладке кругле тісто, помістіть його в миску, змащену невеликою кількістю оливкової олії, і дайте йому піднятися, поки тісто не збільшиться вдвічі. (Чорні булочки для бургерів)

Важливо накрити тісто харчовою плівкою або марлею, щоб підтримувати температуру і допомагати тісту достатньо піднятися. Щоб подвоїти його розмір, знадобиться щонайменше дві години. Можна поставити в духовку з увімкненим світлом, щоб тісто підійшло. (Чорні булочки для бургерів)

Крок 4 - Робота з тістом

Коли тісто збільшиться вдвічі, придушіть повітря кістками. Перекладіть тісто на дошку для торта, яку ви присипали борошном. Акуратно зігніть тісто, щоб сформувати колоду, і розділіть його на десять-дванадцять частин, залежно від розміру булочки, який ви хочете. (Чорні булочки для бургерів)

Крок 5 – Сформуйте чорне тісто для бургерів

Сформуйте з кожного шматка тіста кульку, просунувши зовнішні кінці до середини. Це допоможе вам створити круглі і рівні булочки. Наступний крок – підготувати деко і застелити їх пергаментним папером. Розкладіть кульки з тіста на деко на відстані один від одного.

Крок 6 – Залиште тісто відпочити

Накрийте булочки поліетиленовою плівкою і дайте відпочити на 60 хвилин або поки не збільшиться вдвічі. Тим часом приготуйте яєчне змивання, використовуючи одне ціле яйце і дві столові ложки води. Добре перемішайте виделкою. Злегка змастіть булочки яєчним промиванням. Ви також можете використовувати розтоплене вершкове масло замість яєчної мийки.

Крок 7 – Спечіть чорні булочки для бургерів

Не використовуйте занадто багато яєчного соку, щоб уникнути зміни кольору булочок. Посипати булочки чорним кунжутом або звичайним кунжутом. Розігрійте духовку до 375ºF / 190ºC і випікайте мафіни 15-18 хвилин. Час залежить від розміру ваших булочок.

Крок 8 – Охолодіть булочки

Коли пиріжки приготуються, вийміть їх з духовки. Чорний колір добре збережеться, а ваші булочки стануть гладкими та блискучими. Покладіть пончики на решітку для охолодження і дайте охолонути. Ці чорні булочки для бургерів готові до подачі, коли вони досить охолонуть.

Щоб дізнатися більше про те, як зробити чорні булочки для гамбургерів, подивіться це відео.

Чи корисні булочки з чорних бургерів?

Вживання великої кількості вареної їжі може трохи збільшити вашу вагу, але якщо ви заміните звичайне тісто для хліба цільнозерновим борошном, ви все одно зможете принести здорову їжу на свій стіл. Крім того, ви навряд чи подасте цей мафін без нічого, тому ви не будете їсти лише тісто.

Але є небезпека для вашого здоров’я, якщо ви їсте ці пончики. Якщо у вас алергія на морепродукти, вам слід уникати їсти ці пончики через чорнило кальмара. Ви можете замінити чорнило кальмара активованим кокосовим або бамбуковим вугіллям і отримати веганські чорні булочки.

Крім того, ці пончики мають цікавий побічний ефект. Ви можете помітити, що ваш кал почорнів після того, як з’їли ці пончики. Але не варто сильно переживати з цього приводу, не варто лякати себе, якщо ви бачите тільки чорне. Тільки пам’ятайте, що ви від їсти ті чорні булочки для бургерів.

Поживні факти:

Якщо вам цікаво, що принесе на ваш стіл порція цих пончиків, вам варто прочитати наступні рядки. Середня булочка містить близько 150 ккал без додавання. Це не так вже й багато, але ви повинні бути обережні з тим, що до нього подаєте, щоб не переборщити із зайвими калоріями.

Один мафін також містить близько 20 г вуглеводів і 6 г білка, що робить його досить здоровим доповненням до вашої основної їжі. Завдяки 8 г жирів і лише 4 г насичених жирів ви можете зберегти здоров’я за допомогою цих смачних чорних булочок.

Що їсти з чорними булочками для бургерів?

Коли ви думаєте про чорні булочки для бургерів, ви повинні пам’ятати, що вони виглядають як звичайні булочки, тільки за кольором. Але якщо ви плануєте подавати його з лососем, ви пожнете всі ці смаки. З іншого боку, ви можете використовувати все, що вам подобається, і при цьому мати ідеальні булочки.

Чорні булочки для бургерів можна подавати як традиційний бургер з будь-яким гарніром. Його також можна приготувати як невелике канапе, що зробить вашу подачу ще привабливішою. Варіантів нескінченні, і ви самі вибираєте, як обслуговувати своїх гостей.

Зберігання булочок для чорних бургерів

Ці смачні пончики не протримаються і дня, як тільки вони будуть спечені, особливо якщо вас оточують люди, які їх їдять. Однак якщо у вас є залишки, ви можете зберегти їх свіжими максимум два дні. Після цього їх краще заморозити.

Якщо ви хочете зберегти ці чорні булочки для гамбургерів для подальшого використання, ви можете легко зробити це, поклавши їх у холодильник. Загорніть кожну окремо, щоб вони не злипалися і не втрачали вологу. Ще одна річ, на яку варто звернути увагу, це покласти пончики у вакуумний пакет, щоб вони не розсипалися при заморожуванні.

Де купити чорні булочки для бургерів?

Якщо ви думаєте, що цей рецепт занадто складний, щоб спробувати вдома, ви все одно можете спробувати його. Багато пекарень і ресторанів швидкого харчування зараз пропонують чорні булочки для гамбургерів. Зазвичай їх подають як частину всієї страви, але ви можете купити їх порожніми або приготувати замороженими гамбургерів будинку.

Що мені найбільше подобається в чорних булочках для бургерів?

Цей рецепт є прекрасним вибором для вечірніх закусок, оскільки його можна зробити у вигляді маленьких булочок, які можна подавати як закуску. А його фантастичний чорний колір привабить усіх ваших гостей. Я ніколи не залишав вечірку, не запитавши рецепт цієї дивовижної чорної булочки для бургерів.

А головне, вони прості в приготуванні і приготуванні. Навіть якщо ви ніколи раніше не пробували його готувати. Якщо ви не впевнені, просто дотримуйтесь рецепту і вимірювань, і ви не можете помилитися з ними.

Вам подобається цей рецепт булочок з чорним бургером? Ви вже спробували? Поділіться зі мною своїми думками, і якщо у вас є фотографії своїх булочок з бріош, не соромтеся поділіться ними.

Також не забудьте закріпити/закладка і відвідайте наш блозі для більш цікавої, але оригінальної інформації. (Рататуй Нісуаз)