8 замінників зеленої цибулі для схожого смаку у вашій страві | Кількість, використання та рецепти

Ви можете їсти зелену цибулю в смаженому рисі, картопляному салаті, крабових пиріжках або навіть використовувати його для хліба, печива з чеддером та інших рецептів.

Тим не менш, більшість з нас плутає зелену цибулю з цибулею; вони однакові!

Але він відрізняється від цибулі-шалот, цибулі-цибулі, цибулі-порею, рампи, ярої, червоної, жовтої або звичайної цибулі.

Біла зелена цибуля має гострий смак, а зелена частина свіжа і трав’яниста.

Рецепт, який ви готуєте, вимагає свіжості або гостроти зеленої цибулі, але у вас її немає. А щоб трішки ближче до смаку, замість зеленої цибулі варто вибрати одну.

Не знаєте, що використовувати? Ми перерахували всі можливі альтернативи!

Кращий замінник зеленої цибулі

Пам’ятайте, що біла та зелена частини цибулі додають рецепту інший ефект, тому ви повинні уважно вибирати замінник зеленої цибулі, наприклад, який краще замінити листя чи цибулини.

Основне правило — замінити цибулину (білу частину) на альтернативну цибулину і замінити листя (зелена частина) на листя.

Наведені нижче заміни зеленої цибулі не змінять смак вашого рецепту; натомість вони додадуть свіжий трав'янистий смак, схожий на останню страву. Ми перерахували для вас смачні рецепти, які ви можете спробувати.

Шалот

Зелена цибуля і цибуля-шалот одне і те ж? Номер! Чи можете ви замінити цибулю-шалот зеленою цибулею? ТАК!

Що таке стайня?

Шалот – це невелика цибулина з м’яким, ніжним і солодким смаком.

Але коли ми говоримо про смак, то вони ближче до зеленої цибулі, ніж жовта, червона чи біла цибуля.

Примітка: вони вважаються гарною заміною верхньої частини зеленої цибулі.

Якщо використовується в сирому вигляді

Шалот може на смак гострий або скупий, тому не забудьте замінити фарш в соуси або страви, як-от картопляний салат.

Як змінити?

1 середня зелена цибуля еквівалентна 2-3 столовим ложкам (дрібно нарізаний), маленький або середній (дрібно нарізаний або подрібнений) шалот дорівнює 2-3 ст.л.

Тому використовуйте замінник зеленої цибулі шалот, щоб він відповідав смаку. (Замінник зеленої цибулі)

Коли застосовується?

Ви можете замінити зелену цибулю цибулею або цибулею в стравах, які передбачають додавання їх пізніше в нарізаному вигляді.

Рекомендовані страви:

• Куряча грудка шалот і шпинат
• Тайський огірковий смак (Аджад)
• Суп із свіжої цибулі та шалоту

бонус: поєднуйте з кропом замість кмину, щоб приготувати смачного лосося на грилі.

Цибуля-цибуля

Чи можна замінити зелену цибулю цибулею? Так!

Свіжа цибуля або сушена цибуля також може бути найбільш близьким до зеленої цибулі.

Його трубчасте листя може нагадувати порожнисті стебла зеленої цибулі, але вони мають трохи інший смак.

Зелена цибуля схожа на лікарські трави розмарин. Їх ніжний смак не перевершить загальний смак страви.

У них легший цибульний пунш (з відтінком часнику), ніж у цибулі.

Примітка: заміна зеленої цибулі вважається хорошою заміною зеленої частини цибулі.

Будьте обережні під час різання

Цибуля – ніжна рослина, яка легко гниє. Тому, якщо вам потрібно використовувати замінник зеленої цибулі, наріжте свіжу цибулю гострим ножем.

Як змінити?

Незважаючи на м’який смак, чи можете ви використовувати свіжу чи сушену цибулю, якщо у вас немає зеленої цибулі? Так! Ось як:

1 чайна ложка сушеної цибулі дорівнює 1 столовій ложці свіжої цибулі.

Тоді як з 5-6 цибулі шкірки в цілому виходить 2 столові ложки.

Щоб використовувати цибулю в якості замінника для зеленої цибулі, почніть з додавання невеликої кількості (все ще більше, ніж цибуля; на 1 пучок потрібно в 6 разів більше) і поступово збільшуйте кількість.

Коли застосовується?

Замість зеленої цибулі можна використовувати в стравах, які містять нарізану цибулю.

Рекомендовані страви:

• Картопля з вершковою цибулею
• Морквяний тарт з Рікоттою і зеленню
• Тефтелі з курки та цибулі

бонус: Ти можеш замініть лимон або будь-яку лимонну траву, щоб зробити смачні обсмажені гребінці.

Порей

Лук-порей і зелена цибуля це одне і те ж? Номер! Чи можна замінити цибулю-порей зеленою? Звичайно! Тому що вони також відомі як занадто велика зелена цибуля.

Вони добре підходять до зеленої цибулі, оскільки мають схожі види цибулі. Тепер поговоримо про різницю в смаках:

Зелена цибуля або зелена цибуля мають тонкий цибульний смак у порівнянні з сильнішим, схожим на цибулю, цибулею-порею.

Примітка: вони вважаються хорошим замінником білої частини зеленої цибулі.

Користь для здоров'я
Лук-порей містить харчові волокна, вітаміни, які сприяють згортанню крові (A, K, C), мінерали, дуже важливі для еритроцитів (залізо, марганець), а також регулюють функції нервів і мозку.

Як змінити?

1½ середнього або 1 великого цибулі-порею дорівнює 1 склянці нарізаної цибулі-порею (сирої).

Тоді як 3 середніх або 2 великих цибулі-порею (варені) також дорівнюють 1 склянці води.

Однак зелену цибулю слід замінити меншою кількістю, оскільки вона має інтенсивний смак.

Наприклад, якщо у вашій їжі вказано додати 1 склянку зеленої цибулі, ви повинні використовувати ¼ склянки цибулі-порею (поступово нарощувати смак).

Коли застосовується?

Замінити зелену цибулю цибулею-порею можна як у варених, так і в сирих стравах.

Пам’ятайте, що вони мають сильний переважний смак, тому спочатку промийте цибулю-порей, а потім тонко наріжте її, щоб використовувати як сировину.

Рекомендовані страви:

• Часниковий картопляний суп
• Папарделле з цибулі-порею та шпинату
• Вершкові гриби та куряча грудка

бонус: Поєднується з шафраном або будь-яким замінник шафрану для приготування смачного різотто.

Рампи або дика цибуля-порей

Незважаючи на дику назву цибулі-порею, вони відрізняються від цибулі-порею. Перший має більш гострий смак цибулі, ніж другий.

Рампи, також звані зеленою цибулею, схожі на зелену цибулю, але трохи менше з одним або двома плоскими, але широкими листками.

Вони мають сильніший смак цибулі, ніж цибуля-порей, і більш гострий часниковий пунш, ніж цибуля цибуля.

Примітка: вони вважаються хорошим замінником листя зеленої цибулі.

Яку частину зеленої цибулі ви використовуєте?
Весь дикий цибуля-порей або рампи їстівні; Зелене листя має найм’який смак, а біла цибулина має м’яку текстуру (сильний смак).

Як змінити?

Для рампи або зеленої цибулі три шматочки тонко нарізаного листя дорівнюють одному шматку білої цибулі.

1 середня зелена цибуля дорівнює 2 столовим ложкам (13 г).

Пам’ятайте, що цибуля цибуля м’якше на смак, тому використовуйте цибулю-порей замість цибулі помірно, щоб поєднувати смаки.

Коли застосовується?

Замінити зелену цибулю рампами можна як у варених, так і в сирих стравах.

Так, їх можна використовувати сирими! Насправді, ви можете замінити дикий цибулю-порей скрізь, де ви використовуєте цибулю або цибулю.

Рекомендовані страви:

• Весняна зелень сковорода
• рамп суп
• Смажені спагетті

бонус: Поєднайте його з базиліком замість чебрецю, щоб зробити смачний смажений коричневий рис.

Зелений часник

Зелений часник або ярий часник – це молодий часник, який ще не дозрів.

Він схожий на зелену або зелену цибулю. Має довгі худі, ніжно-зелене листя і рожево-фіолетову білу цибулину.

Весняний часник пахне більше часником, ніж цибулею, але може бути замінником цибулі, оскільки обидва мають аромат цибулі (але більш інтенсивний і пряний).

Примітка: вони вважаються підходящою заміною цибулин і зелених стебел зеленої цибулі.

Чи можна зберігати зелений часник?
Ви можете зберігати свіжий часник або свіжий часник у холодильнику від 5 до 7 днів. Нарізати шматочками і заморозити в мисці. Ви також можете злегка обсмажити зелений часник перед зберіганням.

Як змінити?

1 цілий зелений часник дорівнює 1/3 столової ложки.

Пам’ятайте, що молодий часник має більш гострий та інтенсивний смак, ніж цибуля, і невелика кількість може задовольнити специфічний смак, який вам потрібен.

Коли застосовується?

Ви можете використовувати його як заміну зеленої цибулі як у варених, так і в сирих стравах.

Його можна замінити практично в будь-якій страві, до складу якої входить зелена цибуля.

Рекомендовані страви:

• Смажені свинячі відбивні
• паста песто
• гострий курячий суп

бонус: Поєднуйте його з паприкою замість куркуми, щоб приготувати чудовий іспанський зелений салат.

Біла цибуля

Якщо у вас під рукою немає зеленої цибулі, замість неї можна використовувати білий.

Так, зелену цибулю можна замінити на цибулю!

Біла цибуля м’яка, хрустка (за рахунок тонкої паперової шкірки) і солодкого смаку.

Примітка: вони вважаються підходящою заміною цибулини зеленої цибулі.

Чи знаєте ви?
Біла цибуля має найсильніший смак з усіх сортів цибулі. Вміст цукру високий, а вміст сірки (що надає цибулі різкий запах і смак) низький.

Як змінити?

1 маленька біла цибулина дорівнює половині склянки (подрібнена).

Отже, скільки зеленої цибулі дорівнює одній цибулині?

9 нарізаних зелених цибулин дають одну чашку, тобто вам знадобиться середня біла цибуля, щоб збалансувати кількість.

Коли застосовується?

Ви можете використовувати його як заміну зеленої цибулі в приготованих стравах або рецептах, які включають нарізану або нарізану цибулю, наприклад, в салатах або бутербродах.

Рекомендовані страви:

• Крем-суп з білої цибулі
• М'ята горошок з білою цибулею
• Сальса з чотирьох помідорів

Тому в рецептах супів ви можете замінити цибулю-шалот, цибулю-шалот і білий лук.

бонус: Поєднайте його з оливковою олією замість кунжутної, щоб зробити смачну сковороду з сирною цибулею.

Жовта цибуля

Це звичайна або звичайна цибуля, з якою ми всі знайомі.

Так, жовта або коричнева цибуля також може бути можливим замінником зеленої цибулі.

Вони мають баланс солодощі та терпкості, що додасть вашій страві унікальний, але схожий смак цибулі.

Примітка: вони вважаються кращою заміною цибулини зеленої цибулі. (Замінник зеленої цибулі)

Чи можу я замінити зелену цибулю цибулевим порошком?
Так! У рецептах, які передбачають додавання зеленої цибулі, ви можете використовувати щіпку або навіть ½ чайної ложки, щоб отримати схожий смак цибулі.

Як змінити?

1½ середньої жовтої цибулі дорівнює половині склянки (дрібно нарізаної або подрібненої).

1 крупно нарізана велика жовта цибулина дає півсклянки.

Якщо ви хочете порізати цибулю кубиками, вам може знадобитися половина маленької цибулини, щоб виготовити 2 столові ложки.

Наприклад, ви можете використовувати невелику цибулину замість середньої зеленої цибулі.

Коли застосовується?

Ви можете використовувати його як заміну зеленої цибулі в стравах, які містять солодкість і вимагають деякої карамелізації або варіння. (Замінник зеленої цибулі)

Рекомендовані страви:

• Карамелізована цибульна піца
• Цибуля-Трав'я Фокачча
• французький цибульний суп

бонус: Поєднуйте з фенхелем замість пажитника, щоб зробити чудовий карамелізований цибульний тарт.

Червона цибуля

Це найсолодші з усіх сортів цибулі, тож чи можете ви замінити зелену цибулю червоною?

Так!

Червона цибуля містить більший вміст цукру, ніж біла, але може мати сильніший запах.

Смаковий профіль фіолетово-червоної цибулі варіюється від м’якого до гострого.

примітки: Вони дуже підходять для заміни білої частини зеленої цибулі. (Замінник зеленої цибулі)

Це найкорисніша цибуля
Червона цибуля містить більшу кількість антиоксидантів (які допомагають боротися з раковими клітинами), таких як антоціани та кверцетин, ніж будь-який інший сорт цибулі.

Як змінити?

1 маленька червона цибулина дає півсклянки (подрібненої).

Ви можете почати з додавання невеликої кількості і поступово збільшувати кількість, щоб створити потрібний для вашої страви смак.

Коли застосовується?

Ви можете використовувати його замість зеленої цибулі в варених або сирих стравах.

Пам’ятайте, що смак цибулі може бути непомітним у приготованих стравах, але він може додати м’якого смаку, якщо використовувати його як начинку в салати, бутерброди чи бургери.

Рекомендовані страви:

• Яєчний тост з авокадо
• Червона картопля з квасолею
• Цибульно-діжонські свинячі відбивні

бонус: Поєднайте це з кайенского перцю або будь-якого гострого замінника to приготуйте смачну кайенську натерту курку з сальсою з авокадо.

Заключні думки

Перлова цибуля (дитяча цибуля), солодка цибуля (Walla Walla, Vidalia), валлійська цибуля (довга зелена цибуля; різновид зеленої цибулі),

Стебла часнику та цибулини дерев (гібрид валлійської та звичайної цибулі) також можна розглядати як інші можливі замінники зеленої цибулі або зеленої цибулі.

Яку б приправу ви не вибрали замість цибулі, важливо враховувати смак і кількість кожної з них, щоб не вплинути на кінцевий смак вашої страви.

Нарешті,

Чи пробували ви якісь із згаданих замін?

Це правильно? Поділіться своїми думками з нами нижче.

Також не забудьте закріпити/закладка і відвідайте наш блозі для отримання більш цікавої, але оригінальної інформації.