17 смачних японських овочевих рецептів 2022

Якщо ви шукаєте рецепти японських овочів для наступної їжі, ви потрапили в потрібне місце. Чи знаєте ви, що існує безліч японських овочевих страв, від салатів до супів, від рагу до рису на пару з овочами?

У цій статті я познайомлю вас зі списком японських овочевих рецептів, які ви можете почати з наступного прийому їжі або коли вам захочеться їсти овочі. Ви ніколи не набридаєте їм! (Японські овочеві рецепти)

Список 17 смачних японських овочевих рецептів

Ось список усіх японських овочевих рецептів, про які я розповім вам у цій статті.

1. Суномоно – японський салат з огірків
2. Нісіме – японське овочеве рагу

3. Насу Денгаку – глазуровані баклажани місо
4. Салат з заправкою з вафу
5. Такікомі Гохан – японський змішаний рис
6. Салат з бамиї
7. Овочева темпура
8. Суп місо з літніми овочами
9. Кенчинджіру - японський овочевий суп
10. Кабоча глазурована
11. Сукияки
12. Шабу-Шабу
13. Овочевий суші-рол
14. Кінпіра Гобо - японський смажений лопух і морква
15. Едамаме Фурікаке
16. Японський салат Кані
17. Японський картопляний салат (японські овочеві рецепти)

17 здорових і смачних японських овочевих рецептів

Тепер, коли ви проглянули назви страв, давайте детальніше розглянемо, як виглядає кожна страва та рецепт! (Японські овочеві рецепти)

1. Суномоно – японський салат з огірків

Суномоно відноситься до будь-якої страви, змішаної з оцтом, як і цей легкий і освіжаючий салат з огірків. Якщо ви зайняті, але хочете з’їсти просту та корисну овочеву страву, спробуйте це!

Рецепт простий, а основними інгредієнтами, які покращують огірок, є соєвий соус, оцет і мірін, який є підсолодженим рисовим вином. Загальний смак цієї страви можна охарактеризувати як свіжість огірка з домішкою солоності та кислинки. (Японські овочеві рецепти)

2. Нісіме – японське овочеве рагу

Для цієї страви ви можете поєднати багато ваших улюблених коренеплодів з м’якими, але ароматними японськими приправами. Ви можете знайти його в багатьох коробках для бенто, які продаються в Японії, оскільки він смачний навіть при кімнатній температурі.

Що робить цю страву таким чудовим, так це суміш даші, соєвого соусу та міріна. Змішавши ці три інгредієнти, ви отримаєте трохи солодкуватий смак умамі, який дуже добре поєднується між собою. (Японські овочеві рецепти)

3. Насу Денгаку – глазуровані баклажани місо

Цей Насу Денгаку просто дивовижний! Смак умамі місо, збагачений такими спеціями, як даші та мірін, поєднується з справжнім смаком смажених баклажанів.

Хоча це солоне блюдо, воно не дуже солоне, тому ви можете насолоджуватися стравою з рисом або без, і будь-який варіант все одно хороший. Якщо ви шукаєте легку їжу, закуску, гарнір або навіть основну страву, ця страва смачна в будь-якому випадку. (Японські овочеві рецепти)

4. Салат з заправкою з вафу

Особливістю цього салату є заправка! Але для овочів спочатку ви можете підготувати всі основні овочі, які зазвичай їдять у салатах, наприклад, листя салату, помідори, огірки та дрібно нарізану або терту моркву.

Тепер, якщо говорити про соус Вафу, він дуже смачний, оскільки містить кунжутну олію, рисовий оцет, соєвий соус та кілька інших інгредієнтів разом. Освіжаюча, корисна та смачна страва, яка має бути в кожному прийомі їжі! (Японські овочеві рецепти)

5. Такікомі Гохан – японський змішаний рис

Чудово підходить для вегетаріанців, але загалом для всіх! Цей змішаний рис дуже ситний і корисний, тому що вам не потрібно використовувати масло для смаження овочів, але він все одно має чудовий смак.

Перед приготуванням рису просто додайте овочі, такі як гриби, тонко нарізану моркву, пагони бамбука, водорості хіджікі, ще кілька інгредієнтів, необхідні приправи, і у вас буде гаряча миска смачного рису.

Смак цього рису зазвичай дуже м’який, тому його можна подати до основної страви. Але якщо ви хочете легкої та вегетаріанської їжі, ви також можете з’їсти її лише з супом місо та цукемоно.

Я дуже рекомендую вам спробувати приготувати цей універсальний змішаний рис вдома! (Японські овочеві рецепти)

6. Салат з бамиї

Ще один простий, легкий і освіжаючий салат! Прикраса кацуобуші, тобто японськими рибними пластівцями, покращує смак, але якщо ви вегетаріанець, ви можете насолоджуватися стравою без рибних пластівців.

Він також універсальний, тому що ви можете їсти блюдо як закуску або як гарнір до інших страв. Це буде чудово, якщо їсти їжу з сильним ароматом, оскільки вона зменшить смак і змінить смак. Салат з бамиї може допомогти підвищити апетит під час їжі.

7. Овочева темпура

Овочева темпура не менш смачна, ніж темпура з креветками. Чудова особливість цієї страви полягає в тому, що ви можете насолоджуватися хрустким смаженим тістом з різноманітними смаками з різних овочів. Цукіні та темпура з солодкої картоплі є моїми улюбленими, оскільки вони солодкі від природи і дуже добре поєднуються з соусом темпура.

Вам не потрібно йти в ресторан, щоб поїсти темпуру, але ви можете приготувати цю смачну страву повністю вдома!

8. Суп місо з літніми овочами

Гарячий суп можна пити не тільки на зиму, а й на літо. Завдяки цьому простому інгредієнту з овочів, таких як помідори, баклажани та огірки, цей місо-суп теплий, легкий та освіжаючий. Дуже сердечно!

Існує два види місо пасти, біла і червона. Червона паста місо зазвичай трохи солоніша і насиченіша, а біла місо підходить для тих, хто любить більш легкий смак супу. Обидві пасти місо добре поєднуються з цим супом, тому ви можете вибрати той, який вам подобається.

9. Кенчинджіру - японський овочевий суп

У японських ресторанах по всьому світу не продаються інші супи, але є багато цікавого. Якщо ви думаєте, що суп місо – єдиний хороший суп з Японії, спробуйте цей суп!

У ньому немає пасти місо, натомість вона готується з бульйону даші, соєвого соусу та солодощі овочів і тофу. У день, коли ви шукаєте просту їжу, яка заощадить ваш час, ви можете приготувати її з миски гарячого рису, покритого японськими солоними огірками, і ваша їжа готова.

Японський овочевий суп (Кенчіндзіру), опублікований TheBakeologie

10. Кабоча глазурована

Коли справа доходить до цієї страви, природна солодкість кабочі та солодкий плюс солоний смак усіх приправ дуже корисні. Ще одна його перевага полягає в тому, що його інгредієнти настільки прості, що він також підходить для напруженого дня.

Все, що вам потрібно, це кабачки, соєвий соус, цукор, імбир, насіння кунжуту, вода і лише кілька невеликих інгредієнтів. Тож якщо ви хочете швидко, смачно і здорово поїсти, вам варто це зробити.

11. Сукіякі – японський гарячий горщик

Якщо приготувати цю запіканку вдома здається складним і неможливим, не хвилюйтеся, адже ви точно зможете! Спочатку вам знадобиться глиняний горщик або велика каструля для супу. Далі потрібно отримати всі необхідні інгредієнти і приправи для рагу: яловичину, енокі, капусту, гриби шиітаке, тофу, яйця, соєвий соус, даші, мірін і ще кілька.

Бульйон солодкий, солоний і сповнений природної солодощі з яловичини та овочів. Найкраще їсти в одну з тих холодних ночей, щоб зігріти своє тіло, але ви завжди можете їсти. Якщо ви ніколи не пробували сукіякі, то варто спробувати. Дуже смачно і душевно!

12. Шабу-Шабу

Це ще одне рагу для зігрівання тіла, яке також містить багато поживних інгредієнтів. Він дуже схожий на сукіякі, але замість солодкого і солоного бульйону всі інгредієнти кидають в киплячу воду.

Потім м’ясо та овочі, приготовані на пару, занурюють у два види соусів. Один - це кунжутний соус, а інший - Ponzu, тому ви можете занурювати його туди-сюди в улюблений соус. Шабу-сябу і Сукіякі - дві японські гарячі каструлі, які обов'язково потрібно спробувати!

13. Овочевий суші-рол

Овочеві суші можна їсти як зручну їжу або навіть перекус, а що може бути краще в якості перекусу, ніж корисний овочевий суші-рол? Ви можете побачити рулети з авокадо або огірки в супермаркетах або суші-ресторанах, але якщо ви приготуєте рол вдома, ви можете додати в суші різні види овочевих начинок, таких як морква та шпинат!

14. Кінпіра Гобо - японський смажений лопух і морква

Це ще одне солодке та солоне блюдо завдяки поєднанню приправ, таких як пікантний соєвий соус, даші зі смаком умамі та солодкий мірін. Всі інгредієнти, такі як морква, лопух, насіння кунжуту і кілька інгредієнтів, змішані з вищевказаними приправами, дуже добре перемішуються.

Ще одна подібна страва – коріння лотоса і морква. Коріння лотоса можна замінити лопухом, і він все одно має чудовий смак.

Хоч і смажена на сковороді, але вона зовсім не важка і не жирна, а навпаки легка, смачна і корисна!

15. Едамаме Фурікаке

Фурікаке — це пікантні соуси, які покращують смак рису та полегшують його їжу, особливо коли в наявності мало солоної їжі.

Едамаме фурікаке не тільки покращує смак рису, але також містить білок та інші поживні фактори, які корисні для вашого здоров’я. Це смачно і корисно в цій страві з одним верхом!

16. Японський салат Кані

Дивовижною особливістю японського салату Кані є те, що він кремовий, але не важкий, досить легкий за текстурою. Салат Кані буквально означає крабовий салат, але «крабове м’ясо» тут імітує крабове м’ясо, яке зазвичай поставляється в плитках розміром з плитку шоколаду.

Як я вже згадував вище, він кремовий і легкий, тому, окрім вершкового, ви можете відчути справжній смак таких інгредієнтів, як огірки, цибуля-шалот, імітація краба тощо, залежно від додаткових інгредієнтів, які ви хочете додати.

17. Японський картопляний салат

Ще один вершковий салат, кремовий, легкий і освіжаючий! Ви можете знайти цей салат дуже популярний в японських коробках бенто і навіть як гарнір до багатьох основних страв. Залежно від того, вегетаріанець ви чи ні, додавання бекону в салат покращує його смак.

Так як салат сам по собі не дуже яскраво виражений і досить легкий, він чудово поєднується з м’ясними, рибними та навіть іншими овочевими стравами. Він чимось нагадує звичайне картопляне пюре, але набагато легше за текстурою і насиченішим на смак.

Чи вдалося вам знайти свій улюблений рецепт?

Японські овочеві страви корисні, але іноді можуть здатися складними, коли їх їдять у ресторані. Великі страви, особливо запіканки, вимагають більше інгредієнтів, і ви, можливо, виявите неможливим приготувати їх вдома.

Але при правильному рецепті та інструкції ви зрозумієте, що процес приготування не такий складний, як здається. Більшість інгредієнтів для вищезгаданих страв можна легко знайти в сусідніх супермаркетах або на азіатських ринках. Приготування сукіякі або шабу-сябу в домашніх умовах позбавить вас від необхідності ходити пішки або їздити до японських ресторанів, коли ви жадаєте гарячої каструлі.

Чи пробували ви приготувати якусь із перерахованих вище страв? Які ваші улюблені японські овочеві рецепти? Ви б краще їли таку просту японську їжу вдома чи більше? Не соромтеся поділіться зі мною своїми думками!

Також не забудьте закріпити/закладка і відвідайте наш блозі для більш цікавої, але оригінальної інформації. (горілка і виноградний сік)