9 речей, які ви не знали про фрукти Jocote або іспанську сливу

Існує плід, широко відомий під неправильним іменем слива.

Іспанська слива (або Jocote) - не має нічого спільного з родом слив або навіть його родиною. Натомість він належить до сімейства манго.

Але все ж

Цей вид фруктів також стає поширеним у Сполучених Штатах. Тому, залишивши осторонь двозначність назви, ми вирішили дати вам уявлення про цей фрукт.

Отже, давайте почнемось.

1. Jocote – популярний фрукт Центральної Америки

Що таке Jocote Fruit?

Жокот — м’ясистий плід кістянки з великими насінням, кисло-солодким смаком і кольором між червоним і помаранчевим. Його або вживають у свіжому, вареному вигляді, або з нього готують цукровий сироп.

Він належить до тієї ж родини, що і манго, і є рідним для тропічних регіонів Центральної Америки, таких як Коста-Ріка, Гватемала, Гондурас, Сальвадор і Панама.

Свою назву він отримав від мови науатль «xocotl», наукової класифікації кислих фруктів на цій мові.

Jocote і Ciruela - іспанські імена, але як ми називаємо Jocote англійською? Ну, англійською мовою це називається Red Mombin, Purple Mombin або Red Hog plum, а його найпоширеніша назва - Spanish Plum.

У Бразилії його називають seriguela.

На що це схоже?

Ці їстівні плоди зелені, довжиною близько 4 см, з восковою шкіркою і розміром майже з помідор, при дозріванні стають фіолетово-червоними.

М’якоть кремова і жовтіє при повному дозріванні з великою кісточкою всередині.

Він не дає плодючого насіння, якщо не відбувається перехресне запилення.

Насіння сягає 60-70% всього джокоту. Отже, ви не отримуєте багато фруктів, коли їх їсте.

Середня ціна становить 5 доларів за унцію.

2. Жокот на смак нагадує манго-пудинг

Повністю дозрілий джокот чимось схожий на амбареллу і манго, оскільки всі вони належать до сімейства Anacardiaceae. З іншого боку, зелені кислі.

На смак він також нагадує манговий пудинг. Але як би ми не подивилися, цей фрукт цитрусовий і солодкий, це точно.

3. Жокота є рідною для країн Центральної Америки

Його батьківщиною є тропічні регіони Америки, простягаючись від південної Мексики до північного Перу та частини північного узбережжя Бразилії.

Конкретно називаючи країни, ми можемо сказати Коста-Ріку, Нікарагуа, Гватемалу, Сальвадор і Панаму.

Як їсти фрукти Jocote?

Незрілі зелені плоди джокота їдять із сіллю, а іноді й перцем.

Чому? Оскільки сіль врівноважує кислотність і кислинку, інакше вона матиме в’яжучу кислинку в роті.

Стиглі джокоти їдять як манго чи сливи, тобто розрізають на шматочки, а кісточку всередині викидають.

4. Джокот належить до сімейства Манго

5. Жокотові дерева великі

Іспанська слива є листяним тропічним деревом досягає 9-18 метрів у висоту зі стовбуром 30-80 см в діаметрі в повному зростанні.

Листя еліптично-яйцеподібне, довжиною до 6 см, шириною 1.25 см, опадає до періоду цвітіння.

На відміну від типових квітів з листям і тонкими стеблами, квіти жокота рожево-червоні з п’ятьма широко розставленими пелюстками під час цвітіння і прикріплені безпосередньо до товстих стебел за допомогою товстих черешків.

Утворює чоловічі, жіночі та двостатеві квіти.

6. Jocote є багатим джерелом вітамінів A, C і B-комплексу

Харчова цінність

• Порція 3.5 унції мала б 75 калорій і 20 г вуглеводів.
• Високий рівень антиоксидантів
• Багате джерело вітамінів А і С
• Містить каротин, вітаміни B-комплексу та багато амінокислот.

Цікаві факти: У Коста-Ріці дерево жокот є однією з листяних рослин, які використовуються як живі огорожі, щоб створити вигляд того, що в їх термінології називають «Pura Vida».

Подальший розподіл харчової цінності можна побачити в таблиці нижче.

100 г іспанської сливи містить:
Вологість	65-86 р
Білок	0.096-0.261 р
Жир	0.03-0.17 р
Волокно	0.2-0.6 р
Кальцій	6-24 мг
Фосфор	32-56 мг
залізо	0.09-1.22 мг
Аскорбінова кислота	26-73 мг

7. Spondias Purpurea має дивовижні переваги для здоров'я

я Як спазмолітичний засіб

Вітаміни, калій і кальцій в іспанській сливі допомагають позбутися від спазмів. Спазм – це раптові мимовільні скорочення м’язів, які не болять, але є болючими.

ii. Багатий антиоксидантами

Велика кількість антиоксидантів у цьому фрукті допомагає нашим клітинам боротися з вільними радикалами в організмі, які в іншому випадку викликали б хронічні проблеми зі здоров’ям, такі як передчасне старіння, запалення та серцево-судинні захворювання.

Інші джерела високого антиоксиданту можуть включати вживання фіолетового чаю.

iii Багатий на залізо

Жокот також багатий залізом, яке допомагає підтримувати життєдіяльність нашого організму, в тому числі імунна система, підтримання температури тіла, шлунково-кишкових процесів, енергії та зосередженості.

Він також допомагає боротися з анемією.

iv. Енергійний

Будьте напоготові, випиваючи будь-який трав'яний чай Одна справа, інше отримати енергію для збільшення своїх можливостей. Останній також можна отримати з фруктів. Жокот є чудовим джерелом енергії, оскільки багатий вуглеводами і залізом.

v. Покращує травлення та допомагає схуднути

Містить 0.2-0.6 г клітковини і 76 калорій на 100 грам, що сприяє затримці апетиту, покращує травлення і знижує вагу.

8. Жаокот також використовується в лікувальних цілях

Основне використання цього смачного вершкового фрукта таке ж, як і будь-який інший фрукт, наприклад, десерти, смузі, джеми, соки, морозиво тощо.

Але листя і кора теж корисні. Нижче описано кілька лікувальних та інших застосувань:

Лікарське застосування

• У Мексиці цей фрукт використовується як сечогінний засіб (що викликає збільшення виділення сечі) і спазмолітик (раптове скорочення м’язів, коли масажер використовується).
• Його плоди варять для промивання ран і загоєння ран у роті.
• Його сироп використовують для подолання хронічної діареї.
• Кору варять для лікування корости, виразки та метеоризму, викликаних кишковими газами.
• Водний екстракт листя має антибактеріальні властивості.
• Смолу ясен дерева змішують з ананасом для лікування жовтяниці.

Інші види використання

• Дерево джокота виділяє жуйку, яка використовується для виготовлення клею.
• Його деревина легка, використовується як целюлоза та мило.

9. Найвідоміший рецепт Джокот – нікарагуанський алмібар

Нікарагуанський Алмібар

Одним з популярних рецептів, що включає фрукти джокоту, є нікарагуанський альмібар. Своєрідний фруктовий сироп, який ми зазвичай готуємо з манго.

Що таке курбаса або нікарагуанський альмібар?

Цей Алмібар, який традиційно називається Курбаса, довгий час мав свою назву в історії Нікарагуа. Його виготовляють спеціально на Великдень.

Відомий нікарагуанський політик Хайме Вілок Роман у своїй книзі «La Comida Nicaragüense» (Нікарагуанська їжа) пояснює, що індіанці, які оселилися там, мали інше розуміння десерту, тому змішана культура призвела до десерту під назвою Курбаса.

Давайте дізнаємося, як приготувати цей традиційний десерт.

Методи

Жокот, смородину і папайю відварити окремо. Не помішуйте навіть після закипання. Для джокоту зніміть з вогню, перш ніж смажити бісквітом, а для смородини дайте їм розм’якнути, а для папайї варіть на повільному вогні до аль денте (все ще тверда, якщо відкусити). Після завершення злийте сік і зберігайте окремо.

Поради щодо кухні

Порада 1 – перед використанням ретельно промийте фрукти, бажано на друшляку.

Порада 2 – Якщо ви хочете покласти фрукти в холодильник, використовуйте антибактеріальні килимки.

Тепер відваріть корицю і гвоздику в 2 л води. Коли запахне, додайте шматочки рападури і відразу після того, як вона розтопиться, додайте манго і кокос і дайте гаситися ще 15 хвилин.

До вищевказаного розчину додайте попередньо відварені джокот, смородину і папайю, додайте цукор і проваріть ще 20 хвилин.

Тепер зменшіть вогонь і дайте закипіти.

Не забувайте під час кипіння помішувати фрукти, щоб вони не прилипло до дна каструлі.

Час кип'ятіння має тривати 5-6 годин, або поки не стане червоне вино, а цукровий сироп не загусне.

Порада №3 – Завжди носіть стійку до порізів кухню рукавички перед тим як нарізати будь-який фрукт або овоч.

Готово!

рішення

Від червонуватого до оранжево-жовтого, жокот або іспанська слива — це фрукт, який ви повинні спробувати. Він також поширився з країн Центральної Америки до Мексики та Сполучених Штатів, де ви також можете знайти його в замороженому відділі продуктових магазинів.

Крім того, що його вживають в їжу, як і інші фрукти, його також популярно в лікувальних цілях.

Поділіться своїми коментарями про цей фрукт, якщо ви його вже пробували.

Також не забудьте закріпити/закладка і відвідайте наш блозі для більш цікавої, але оригінальної інформації. (горілка і виноградний сік)