8 найкращих замінників арахісової олії

Арахісову олію найбільше люблять за високу температуру димлення.

Але коли шукаєте замінники арахісового масла, причин може бути багато, наприклад:

• У вас алергія на арахіс
• Високий вміст омега-6
• У деяких випадках він схильний до окислення.

Отже, який був би найкращий замінник або альтернатива арахісової олії, яку ви можете використовувати, не жертвуючи приємним запахом, ефектом диму, смаком і користю для здоров’я арахісової олії?

Ось багато з них:

Замінник арахісової олії:

Коли вам потрібно замінити інгредієнт, найбільш підходящим замінником арахісової олії є кунжутне масло, оскільки воно має схожий горіховий смак.

Однак схожими кулінарними властивостями кунжут не володіє; Слід використовувати соняшникову, виноградну або рапсову олію. (Замінник арахісової олії)

Ось усі альтернативи, які детально обговорюються:

1. Соняшникова олія

Соняшникова олія є чудовою альтернативою арахісовій олії, оскільки вона не містить олії та містить хорошу кількість олеїнової кислоти.

Олеїнова кислота є мононенасиченою омега-6 жирною кислотою, яка сприяє зниженню рівня холестерину та глікемічного індексу.

Це також одне з найбільш використовуваних масел у світі завдяки довгому терміну зберігання. Серед численних переваг для здоров’я, які він забезпечує, – олеїнова кислота, нульовий вміст жиру та вітамін Е.

Точка димлення соняшнику є ще однією причиною, що вважається заміною арахісової олії, яка становить близько 232°C. (Замінник арахісової олії)

Як і арахісова олія, існує два види: рафінована і холодного віджиму.

Вишуканий – це той, який ми зазвичай використовуємо вдома. Він жовтуватого кольору.

Холодного віджиму бурштинового кольору і м’якого смаку.

• Арахісова олія замість смаження
• Широко використовується в пекарні від змащування деко для випічки до використання в якості замінника масла (замінник арахісової олії)

Переваги чергування арахісу з соняшниковою олією:

• Каротиноїдні сполуки (0.7 мг/кг) допомагають знизити ризик раку.
• Завдяки вмісту вітаміну Е він запобігає астмі, бореться з вільними радикалами та покращує здоров’я серця.

Обмеження:

Про це повідомляє Arthitis Foundation соняшникова олія може призвести до запалення і болю в суглобах завдяки вмісту в ньому омега-6. (Замінник арахісової олії)

2. Олія каноли

Як і чим можна замінити арахісове масло, це найкраща відповідь на ваш запит.

Це чудова альтернатива арахісовій олії з багатьма доведеними перевагами для здоров’я. Він містить незамінну омега-3, що міститься в рибі, і ленолійну кислоту омега-6. (Замінник арахісової олії)

Його корисніше вживати без нагрівання, оскільки в ньому зберігається більшість жирних кислот, придатних для кровоносної системи.

Крім високої температури диму 204°C, його аромат не такий сильний.

В якості заміни арахісової олії можна використовувати як високоолеїнову соняшникову, так і напіврафіновану. (Замінник арахісової олії)

Найкраще використовувати для:

• Гриль через високу температуру димлення
• Використовується в хлібобулочній промисловості завдяки своєму м’якому смаку
• заправка для салату
• Найкращий замінник арахісової олії для смаження індички

Переваги заміни арахісової олії олією каноли:

• Містить значну кількість фітостеринів, які зменшують всмоктування холестерину
• Він багатий на вітамін Е, який захищає організм від пошкодження вільними радикалами, серцевих захворювань та раку.
• У ньому найменша кількість транс- або насичених жирів, які часто називають поганими жирами.
• низький рівень холестерину
• Він багатий корисними жирами, такими як омега-3 і ліноленова кислота. Обидва вони допомагають запобігти певним серцевим захворюванням та інсультам, знижуючи рівень поганого холестерину. (Замінник арахісової олії)

Обмеження:

• Оскільки більшість олії каноли є генетично модифікованим, дослідження 2011 року показало, що воно має тенденцію пошкоджувати печінку та нирки.
• Люди, які регулярно вживають масло каноли, більш схильні до високого кров’яного тиску і ризику інсульту, а також мають меншу тривалість життя.
• Рапс може зробити мембрану еритроцитів більш крихкими. (Замінник арахісової олії)

3. Сафлорова олія

Ця олія, отримана з насіння сафлору, є кращою як замінник арахісової олії через її високу температуру димлення, тобто 266°C.

Олія безбарвна, жовтувата і не замерзає в холодну погоду. Він також замінює рослинне масло.

Комерційно доступні як високолінолевий, так і високоолеїновий сафлори.

Поліненасичені жири багато містяться у високолінолевих варіантах, тоді як мононенасичені жири багато в сафлорі. (Замінник арахісової олії)

Використовуйте цю альтернативу для:

• Смаження і пасерування
• Найкращий замінник арахісової олії для фритюрної курки індички
• Його також можна використовувати як альтернативу оливковій олії через більш легкий аромат.
• Для заправки салатів використовується високолінолевий варіант

Переваги сафлорової олії

• Контроль цукру в крові, здоров’я серця та зменшення запалення
• Заспокоює суху і запалену шкіру
• Безпечний для приготування їжі при високих температурах (замінник арахісової олії)

Обмеження:

• Якщо сафлорова олія споживається більше, ніж кількість, яку слід вживати щодня, це може уповільнити згортання крові, сповільнюючи згортання крові.

4. Олія виноградних кісточок

Олія виноградних кісточок є ще однією поширеною альтернативою арахісовій олії через високу температуру димлення. Насправді це побічний продукт у процесі виробництва вина.

Олія виноградних кісточок, багата на омега-6 і омега-9 і не містить холестерину з температурою димлення 205 °C, є найкращою альтернативою арахісовій олії. (Замінник арахісової олії)

Однак олія з виноградних кісточок, як і оливкова олія першого віджиму, дещо дорога і не рекомендується для смаження у фритюрі. Але ви можете використовувати його для:

• Смаження, запікання та пасерування м’яса
• Смаження овочів, ніжний смак
• Відмінний замінник арахісової олії для заправки для салатів

Переваги:

• Він зміцнює імунну систему, оскільки є хорошим джерелом вітаміну Е.
• Допомагає боротися з вільними радикалами та покращує стан шкіри
• Виноградні кісточки також допомагають здоров’ю волосся завдяки ліноленовій кислоті, яка міститься в ній.
• Широко використовується в ароматерапії

Недоліки:

• Виноградні кісточки вважаються відносно безпечнішими, ніж інші олії. Однак тим, у кого алергія на виноград, не варто його вживати.

5. Олія волоського горіха

Найсмачнішим замінником арахісової олії є олія волоського горіха. Олію волоського горіха отримують шляхом сушіння і холодного віджиму волоських горіхів.

Воно набагато в’язкіше, ніж інші олії, і має насичений смак. Різновиди холодного віджиму та рафіновані, особливо холодного віджиму, дуже дорогі.

Використовуйте масло волоського горіха замість арахісової:

• косметика
• для ароматизації курки, риби, макаронів і салатів

Переваги:

• Олія волоського горіха містить деякі необхідні вітаміни, такі як В1, В2, В3, С і Е
• Допомагає розгладити зморшки
• Багатий антиоксидантами
• Запобігає випаданню волосся
• Бореться з лупою
• Зменшує серцеві захворювання

Мінуси:

• Під впливом високих температур він гірчить на смак

6. Мигдальна олія

Окрім того, що він замінник кокосової олії, мигдальна олія також є альтернативою арахісовій олії, яка дуже багата мононенасиченими жирами та вітаміном Е.

Його часто використовують в соусах через його смак і горіхову природу. Як і інші олії, воно доступне в двох різновидах: рафінована та мигдальна олія холодного віджиму.

Застосування:

• Для шкірних захворювань, таких як псоріаз та екзема

Переваги:

• Було доведено, що він є прекрасним зволожуючим засобом для шкіри та волосся та захищає шкіру від пошкодження сонцем.
• Жирні кислоти в мигдальній олії розчиняють надлишок жиру в шкірі.
• Ретиноїди в мигдальній олії покращують загальний тон шкіри
• Допомагає підтримувати здорову вагу
• Підтримує здоров'я серця, рівень цукру в крові та бореться з вільними радикалами

Недоліки мигдальної олії

• Використання його для смаження у фритюрі може пошкодити його харчову цінність.
• Сильний горіховий присмак може зіпсувати смак їжі, з якою її смажать.

7. Рослинна олія

Арахісова олія є замінником рослинної олії і навпаки. Рослинна олія є найдешевшим варіантом використання в якості альтернативи арахісовій олії.

Рослинна олія отримують з будь-якого спеціального рослинного екстракту або екстракту з пальми, ріпаку, кукурудзи тощо. Це може бути суміш різних овочів, наприклад

Тому кількість насичених, ненасичених жирів не можна випадково віднести до цього жиру.

Використовуйте його для:

• Найкраще використовувати для смаження у фритюрі та високотемпературного приготування

Переваги

• Завдяки температурі димлення 220°C він придатний для смаження у фритюрі.

Недоліки

• Не здоровий вибір

8. Кукурудзяна олія

Кукурудзяна олія, яку також називають кукурудзяною, також є однією з найдешевших і найкорисніших альтернатив арахісової олії. Як і арахісова олія, воно також має високу температуру димлення, 232°C.

Масло отримують традиційним способом. Це відбувається шляхом пресування кукурудзяних зародків гексаном і вилучення його. Його також можна отримати з кукурудзяних зерен або кукурудзяного волокна.

Його легко знайти по всьому світу. Для заміни арахісової олії достатньо еквівалентної кількості кукурудзяної олії. Однак фахівці не рекомендують вживати його занадто багато, оскільки він містить занадто багато поліненасичених жирів.

Загальне використання:

• Випічка, Смаження у фритюрі,
• Пасерування, обсмажування та заправка салату
• У виробництві маргарину

Переваги:

• Антиоксиданти і токофероли в кукурудзяній олії оздоровлюють шкіру і борються певні стани шкіри.
• Він містить майже 13% добової потреби у вітаміні Е, потужному антиоксиданті, який бореться з вільними радикалами.
• Він має властивість вирівнювати рівень холестерину.
• Він багатий фітостеринами, холестерином рослинного походження, має протизапальну дію і знижує ризик деяких видів раку, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.

Недоліки:

• Надзвичайно незбалансоване співвідношення омега-3 і омега-6 в кукурудзяній олії підвищує ймовірність раку грудей і простати.

Висновок

Для заміни арахісової олії доступно більше восьми варіантів.

Це не вичерпний список; тому що вони найбільше збігаються.

Інші варіанти – використовувати олію авокадо замість арахісової; Не зовсім у всіх стравах, але оскільки обидва є легкими маслами, ви можете використовувати арахісове масло як покриття для пад-тай.

Деякі замінники арахісової олії, наприклад, оливкова, не входять до списку, оскільки вони не підходять для смаження у фритюрі та високотемпературного приготування.

Альтернативи, які ми згадували, ви можете використовувати без турбот.

Також не забудьте закріпити/закладка і відвідайте наш блозі для отримання більш цікавої, але оригінальної інформації.