Топ-5 найкращих рецептів гарбузового соку

Про гарбуз і рецепти гарбузового соку:

A гарбуз це сорт of зимовий кабачок це кругле з гладкою, злегка ребристою шкіркою, і найчастіше від насичено-жовтого до оранжевого забарвлення. Товста оболонка містить насіння і м’якоть. Назва найчастіше використовується для сортів Cucurbita pepo, але деякі сорти Максимуми Cucurbita, C. argyrosperma та  C. moschata з подібним зовнішнім виглядом також іноді називають «гарбуз».

Рідні до Північна Америка (північно-східний Мексика і південний Сполучені Штати), гарбуз є однією з найдавніших одомашнених рослин, яку використовували ще від 7,000 5,500 до XNUMX XNUMX років до нашої ери.^[1] Гарбуз широко вирощують для комерційного використання та в якості їжі, естетика, і рекреаційних цілей. Гарбузовий пиріг, наприклад, є традиційною частиною Дяка харчування в Канада і Сполучені Штати, а гарбузи часто вирізають як ліхтарі для прикраси навколо День всіх святих, хоча комерційно консервовані гарбузове пюре та начинка для гарбузових пирогів зазвичай виготовляються з різних видів зимового кабачка, ніж ті, які використовуються для ліхтариків. У 2019 році на Китай припадало 37% світового виробництва гарбуза.

Етимологія та термінологія

Згідно зі Оксфордський словник англійської мови, англійське слово гарбуз походить від Давньогрецька слово πέπων роман пепон що означає «диня».^[2][3] Відповідно до цієї теорії термін перейшов через Latin слово пепонем і Середня французька слово помпон до Рання сучасна англійська помпіон, яке було змінено на гарбуз англійськими колоністами 17-го століття, невдовзі після того, як зіткнулися з гарбузами після їх прибуття на території нинішньої північно-східної частини Сполучених Штатів.^[2]

Альтернативний похід для гарбуз є Массачусетське слово pôhpukun «виростає навколо».^[4] Цей термін, ймовірно, використовувався б Вампаноаг люди (які говорять на Wôpanâak діалект Массачусетта) під час знайомлення з гарбузами англійською Паломники at Плімутська колонія, що знаходиться в сучасному Массачусетс.^[5] Англійське слово сквош також походить від массачусетського слова, що по-різному транскрибується як запитай ꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, або, у тісно пов'язаному Наррагансеттська мова, askútasquash.^[7]

Термін гарбуз не має узгодженого ботанічного чи наукового значення, і використовується як синоніми з «кабачками» та «зимовими кабачками». У Північній Америці та в Об'єднане Королівство, гарбуз традиційно відноситься лише до певних круглих помаранчевих сортів зимового кабачків, переважно отриманих з Cucurbita pepo, перебуваючи в Нова Зеландія та  Австралійська англійська, термін гарбуз зазвичай відноситься до всіх зимових кабачків.

Рецепт гарбузового соку не тільки на Хеллоуїн. Я відчуваю, що гарбуз несправедливо нехтують, коли справа доходить до приготування соку в домашніх умовах. Гарбуз є дуже скромним фруктом і дає вам багато можливостей для гри на кухні.

Картопля, гарбузові пироги, інші коктейлі та соки настільки ж смачні, як і корисні.

Протягом багатьох років я пробував різні рецепти гарбузового соку і знайшов п’ять найкращих варіантів, щоб задовольнити смакові рецептори кожного.

Гарбузовий сік є поширеним ласощами в літературі, наприклад, у чарівному світі Гаррі Поттера. Тоді настав час принести магію на наш стіл і приготувати смачні зілля з гарбузового соку.

Перш ніж поділитися своїми рецептами, давайте поговоримо про те, чому ми віддаємо перевагу перевагам гарбуза.

Поділюся, які види гарбуза підходять для приготування та соків.

Гарбуз – користь

За даними Medical News Today, м’якоть, сік, насіння та листя гарбуза не містять багато калорій, але вони містять багато вітамінів і мінералів.

Люди, які дотримуються здорового харчування, використовують гарбуз як здоровий замінник масла, поживне доповнення до салатів, а гарбузове насіння — як здорову закуску.

Давайте розберемося, чому гарбуз так корисний для здоров’я.

Ви можете дізнатися більше:

Джерело бета-каротину

Антиоксидантом, який надає фруктам і овочам, таким як морква і гарбуз, їх красивий помаранчевий колір, є бета-каротин.

Коли ви отримуєте бета-каротин з гарбуза, ваш організм перетворює його на вітамін А.

Крім того, регулярне споживання бета-каротину захищає від астми та серцево-судинних захворювань і знижує ризик деяких видів раку (товстої кишки, простати) та дегенерації очей.

Бета-каротин в гарбузі також захищає від ожиріння і діє як природний захисник від діабету. Підвищує енергію та підтримує здоров’я волосся та шкіри.

Гарбуз корисний для артеріального тиску

Завдяки високому вмісту клітковини, калію та вітаміну С у кабачках знижується ризик серцево-судинних захворювань.

Насіння гарбуза – причина більше любити гарбузи

Медичний журнал, виданий кілька років тому, звернув увагу на позитивний вплив гарбузового насіння на здоров’я. Згідно з цією статтею, насіння гарбуза мають такі властивості:

• Протидіабетичний
• Антибактеріальні
• Протигрибковий
• Протизапальні
• Антимікробний

Крім того, гарбузове насіння багате білком, що робить їх важливою частиною збалансованого харчування.

Гарбуз – харчова цінність

База даних FoodData розкриває харчову цінність порції гарбуза, вареного, вареного або звареного без додаткових приправ, таких як сіль і цукор.

Поживну цінність 245 грамової порції гарбуза дивіться в таблиці.

Харчування	Цінності
Білок	1.76 г
Волокно	2.7 г
Жир	0.17
вуглевод	12 г
Холестерин	0 г
Загальна кількість калорій	Ккал 49
Вітаміни	A, C, E, B-6
Інші мінерали	Рибофлавін, калій, мідь, тіамін, марганець, ніацин, залізо тощо.

Гарбуз відмінно підходить для схуднення. Якщо ви не знаєте, як включити гарбуз у свій раціон, гарбузовий сік стане відмінним початком. Майте на увазі, що різні сорти гарбузового соку не будуть такими низькокалорійними, як сирий гарбуз, оскільки ви можете додати цукор, мед та інші інгредієнти.

Сорти гарбузового соку

Існує кілька видів кабачків. Деякі з них використовуються лише для прикраси та ліхтариків під час Хеллоуїна, але ті, що мають більш солодкий смак, підходять для приготування їжі та приготування соку.

Однак у більшості книг про соки з чудовими рецептами не вказано, який сорт гарбуза використовувати.

Ось деякі з найбільш підходящих сортів гарбуза на вибір для отримання соку. Загалом, їстівні гарбузи, які ви можете знайти в більшості супермаркетів і використовувати для приготування та приготування соку:

• Джаррахдейл
• Попелюшка
• Мюск де Прованс
• Буш черокі
• Каспер
• Дитячий ведмедик
• Цукрові гарбузи
• Бутеркін
• Сир Лонг-Айленд

Більшість із цих сортів солодкі, тому ви можете використовувати менше цукру, готуючи з них смузі та соки. Це помаранчеві гарбузи, за винятком сорту Каспер, який використовується для приготування популярного білого гарбузового соку.

Чи є побічні ефекти гарбузового соку?

Якщо вживати гарбузовий сік у великих кількостях, можуть виникнути побічні ефекти. До них відносяться розлад шлунка, гази, здуття живота, діарея та гіпоглікемія.

Дорослі можуть безпечно споживати одну-дві 8-унційні банки гарбузового соку на день, залежно від інгредієнтів соку.

Ніколи не можна давати дитині гарбузовий сік, а якщо ви вагітні, проконсультуйтеся з лікарем щодо безпечної дози гарбузового соку для вас.

5 найкращих рецептів гарбузового соку

Змішуємо гарбузове зілля! Деякі рецепти включають сиру і нарізану гарбуз, а інші містять гарбузове пюре. Ви можете використовувати пюре, коли кабачки не в сезон або у вас немає часу на приготування самостійно.

Прокрутіть униз, щоб дізнатися, як приготувати гарбузове пюре в одному з моїх рецептів соку.

Я завжди віддаю перевагу готувати самостійно, але коли мій час обмежений, консервована каша працює як чарівність.

Перш ніж ми перейдемо до найкращих рецептів гарбузового соку, дізнайтеся, як підготувати гарбуз до соку.

Як підготувати гарбуз до соку

Перше, що потрібно зробити, це помити гарбуз на вулиці. Може містити сліди бруду та ґрунту. Ви ж не хочете гарбузового соку з землею, чи не так?

Потім, якщо у вас є гарбуз, видаліть плодоніжку, розріжте гарбуз навпіл і вийміть насіння ложкою.

Оскільки кабачки дуже жорсткі, я рекомендую використовувати кухарський ніж або інший гострий ніж, придатний для нарізки великих овочів.

Очистіть від шкірки і поріжте шматочки на менші шматочки, які ви будете використовувати пізніше.

• Підказка про: Працюючи з компактною соковижималкою, наріжте гарбуз та інші інгредієнти невеликими шматочками для кращого результату.

Ви можете дізнатися більше:

1. Сирий гарбузовий сік з яблуками

Мій швидкий рецепт сирого гарбузового соку – це те, що я люблю готувати на початку осені. Я відчуваю, що це підвищує імунітет, освіжає і не містить занадто багато калорій.

Ви можете подати його як сімейний сніданок у неділю. Це розбудить вас навіть краще, ніж кава. Крім того, деякі люди вважають за краще використовувати кабачки і яблука з їх шкіркою. Коли я очистив шкірку, я виявив, що мій сік має набагато кращу текстуру і такий же смак.

Але шкірки гарбуза та яблук багаті корисними поживними речовинами, тому ви можете пропустити їх, якщо хочете отримати додаткові вітаміни.

• Обслуговування: 4
• Загальний час: 20 хвилин
• Кухня: глобальна
• Курс: Напій

Інгредієнти:

• 4 склянки гарбуза (очищеного і нарізаного невеликими шматочками)
• 4 зелених яблука (очищених і нарізаних)
• Імбир свіжий (подрібнений) – за смаком
• 1 / 2 чайної ложки кориці
• Гвоздика – за смаком

Підготуйте кабачки і яблука, помивши, очистивши від шкірки і нарізавши невеликими шматочками.

Помістіть їх у соковижималку разом з іншими інгредієнтами і перемішайте, поки не отримаєте гладку текстуру.

Подавайте з паличками кориці або кубиками льоду і насолоджуйтесь!

2. Ямайський пряний гарбузовий сік

Гарбуз, званий ямайським гарбузом або карибським гарбузом, є тропічним сортом, солодким і м’яким. Однак для наступного ямайського напою ви можете використовувати їстівний сорт гарбуза, який можна придбати в місцевому супермаркеті.

Ямайці створили так багато веселих і смачних рецептів з тропічним гарбузом, і нижче мій коментар про знаменитий ямайський напій. Використовуйте подрібнювач для овочів, щоб заощадити час, оскільки цей рецепт вимагає багато подрібнення!

Сподіваюся, смак цього соку перенесе вас у тропічний рай!

• Обслуговування: 6
• Час приготування – 10 хвилин
• Загальний час: 2 годин
• Кухня: ямайська
• Курс: Напій

Інгредієнти:

• 12 морквин (очищених і нарізаних)
• 4 склянки гарбуза (очищеного та нарізаного)
• 1 столова ложка мускатного горіха
• 3 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 1/2 чайної ложки кориці (мелена)
• 1 банка – 15 унцій згущеного молока (підсолодженого)

Підготуйте інгредієнти, очистивши і нарізавши моркву і гарбуз невеликими шматочками.

Видавіть з них сік і додайте решту інгредієнтів разом із сумішшю у великий глечик.

Добре перемішайте довгою лопаткою, переконавшись, що згущене молоко розчинилося.

Накрийте тарілкою або фольгою і поставте в холодильник мінімум на дві години.

Ретельно перемішайте перед подачею і додайте ще меленої кориці або дрібно нарізаних листочків м’яти для прикраси.

Ви можете дізнатися більше:

3. Помаранчева рапсодія

Мій наступний рецепт гарбузового соку трохи складніший і включає багато інгредієнтів. Однак ви можете легко налаштувати його на свій смак і замінити деякі з них на те, що вам більше подобається.

Це також дуже приємний осінній напій, який восени можна подавати на дитячі дні народження або сімейні посиденьки.

Рецепт налічує шість, але ви можете змінити, якщо вам потрібно більше. Я також іноді використовую для цього гарбузове пюре з продуктового магазину, але ви можете приготувати своє гарбузове пюре.

Для цього рецепта: вам знадобиться 2 фунти нарізаного гарбуза. Випікайте півтори години при температурі 375 градусів за Фаренгейтом. Потім візьміть м’ясо і подрібніть його в пюре ручним міксером.

Пам’ятайте, 2 фунти нарізаного гарбуза дорівнюють банку гарбузового пюре. Тому, якщо в рецепті входить більша кількість гарбузового пюре, збільште порцію сирого гарбуза.

• Обслуговування: 6
• Загальний час: 45 хвилин
• Кухня: Британська
• Курс: Напій

Інгредієнти:

• 1 чашка гарбузового пюре
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха (меленого)
• 1 чайна ложка кориці (мелена)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 20 абрикосів (сушених)
• Чашки води 3
• 4 склянки яблучного соку
• 10 ягід запашного перцю
• 4 скибочки імбиру (нарізані шматочками по 2 дюйми)

Замочіть абрикоси в 3 склянках води на ніч і поставте їх у холодильник.

Змішайте в каструлі яблучний сік, полуницю, нарізаний імбир і зменшіть вогонь після того, як суміш закипить.

Додайте ванільний екстракт, добре перемішайте і варіть на мінімальному вогні 15-XNUMX хвилин.

Змішайте абрикоси з водою, яку вони замочили, до отримання однорідної консистенції.

Додайте гарбузове пюре і мускатний горіх і ще раз обробіть суміш.

Використовуйте марлю або бавовняну серветку, щоб процідити суміш яблучного соку в блендер і обробити ще раз.

Повторіть процес проціджування, щоб злити всю м’якоть, і ви отримаєте смачний гарбузовий сік.

Подавайте свіжим і гарячим!

Ви можете дізнатися більше:

4. Здорова помаранчева бомба

Чомусь при виготовленні соків люди часто змішують яблука та моркву з гарбузом. Я спробував додати авокадо, і результати були приголомшливими. Крім того, авокадо є одним із суперфудів, тому цей гарбузово-авокадо-сік — справжнє вітамінне ласощі.

• Обслуговування: 4
• Загальний час: 45 хвилин
• Кухня: американська
• Курс: Напій

Інгредієнти:

• 1/2 склянки гарбуза (нарізаного та очищеного)
• 1/2 склянки солодкої картоплі (нарізаної та нарізаної)
• 1 склянка авокадо
• 1 морква (нарізана та очищена)
• 1 склянка знежиреного молока
• 2 чайні ложки листя м'яти (дрібно нарізаної)

Підготуйте свої матеріали.

Кабачки, моркву і солодку картоплю нарізати, почистити і подрібнити.

Очистіть авокадо і витягніть ложкою м’якоть.

Потім додайте гарбуз у соковижималку і дайте їй обробитися, додайте інші інгредієнти по черзі і обробляйте суміш між ними.

Таким чином, ви забезпечуєте максимально гладку текстуру. Не рекомендую додавати всі інгредієнти відразу; Смаки не будуть однаковими.

Використовуйте марлю або будь-яку альтернативу марлі, щоб процідити суміш у глечик.

Додайте молоко і розмішайте воду, щоб вона розчинилася.

Накрийте глечик фольгою і поставте в холодильник мінімум на півгодини.

Прикрасьте дрібно нарізаними листочками м’яти і подавайте холодними.

5. Суміш гарбуза та імбиру

Гарбуз, імбир і сидр чудово підвищують імунну систему. Якщо ви застудилися, ви вилікуєтеся з моменту, коли скуштуєте цей смачний напій.

Моя родина любить сирий гарбузовий сік у неділю вранці майже так само, як і вони. Я рекомендую це як післяобідній напій.

Ви також можете приготувати гарбузове пюре самостійно, скориставшись рецептом і процедурою, яку я пояснив у розділі «Помаранчева рапсодія».

• Обслуговування: 5
• Загальний час: 30 хвилин
• Кухня: американська/британська
• Курс: Напій

Інгредієнти:

• 1 банка гарбузового пюре
• 5 склянок яблучного сидру
• 1 чайна ложка кориці (мелена)
• 2-дюймовий шматочок імбиру (нарізаний або подрібнений)
• 1 / 2 чашка меду
• Чашка цукру 1 / 2
• 1/2 чайної ложки гвоздики

Використовуйте каструлю і доведіть до кипіння три склянки сидру.

Додайте нарізаний або подрібнений імбир, мелену корицю і гвоздику.

Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин.

Додайте цукор і мед і добре перемішайте, поки мед не розчиниться.

Дайте йому трохи охолонути і додайте залишився яблучний сидр і гарбузове пюре.

Добре перемішайте і налийте воду у великий глечик з кришкою.

Зберігати в холодильнику або подавати гарячим!

Ви можете дізнатися більше:

Чарівний гарбузовий сік

Проявіть креативність і перестаньте купувати апельсини для соку. Додайте інші речі, наприклад красиві гарбузи. Змішайте улюблені інгредієнти, щоб знайти свій улюблений вид гарбузового соку.

З сирою гарбузом або пюре ідеально поєднується будь-що, від солодкої картоплі, сидру, сухофруктів, моркви, яблук, авокадо, ванілі та меду.

Якщо гарбуз, який ви використовуєте, не надто солодкий, ви можете додати щіпку коричневого цукру, щоб зробити його смачніше.

Ви б спробували домашній гарбузовий сік?

Поділіться статтею з друзями, щоб дізнатися, який із них вам подобається, і готуйте різні соки!

Якщо вам сподобалася стаття, якщо вам сподобалася!

Також не забудьте закріпити/закладка і відвідайте наш блозі для отримання більш цікавої, але оригінальної інформації.