Коли і як їсти сирого лосося? Поради щодо уникнення ризику бактерій, паразитів та інших патогенів.

Хоча ми повинні бути більш уважними та свідомими, коли їмо сюрреалістичні речі, як-от сирий лосось, щоб задовольнити наші смакові рецептори, коли ми знаємо, що лише миска супу з кажанів може замкнути всю планету.

Чи можна їсти сирого лосося?

Сирий лосось - це любов, безсумнівно. Або суші, сашимі або тартар. Але це може бути причиною перенесення бактерій, паразитів та інших збудників у ваше тіло.

Дослідження CDC прийшло до висновку, що «Личинка стрічкового черв’яка Diphyllobothrium Nihonkaiense знайдена в дикому горбуші з Аляски в Північній Америці."

Сирий лосось і навіть недоварені морепродукти є джерелами забруднення навколишнього середовища. Тому настійно не рекомендується вживати сирі морепродукти для:

• Вагітна жінка
• Літні люди зі слабкою імунною системою
• Діти зі слабкою або сильною імунною системою

Кому і як можна їсти сирого лосося?

Будь-яка людина зі здоровою та імунною системою може їсти сирого лосося, але переконайтеся, що ви знаєте про ризики для свого організму.

Але перш ніж їсти лосося або будь-які сирі морепродукти, переконайтеся:

1. Його заморожують до -31°F або -35°C відповідно до вимог.

Жоден паразит не може вижити при низьких температурах. Перевірте текстуру вашого лосося, щоб переконатися, що він ідеально заморожений.

Лосось, який виглядає вологим без синців, зміни кольору або неприємного запаху, чудово їсти сирим, але уникайте його, якщо на вашій шкірі є синці і зморшки, і вона має неприємний запах.

1. Лосось отримують з прісної води.

Це не призведе до забруднення людських відходів та забруднення навколишнього середовища.

1. Лосось вариться.

Навіть недоварений лосось небезпечний.

Ризики для здоров'я сирого лосося:

Дослідження та приклади з реального життя показують, що:

• Азійський і аляскійський лосось містить паразитів і бактерій
• Сирий лосось може викликати вірусні інфекції
• Хронічні проблеми, такі як ВІЛ та рак, також пов’язані з вживанням сирого лосося.

Деталі тут:

1. Сирий лосось може передавати віруси, такі як гепатит А та норовірус:

Не тільки два, сирий лосось містить стільки вірусів, скільки ви можете порахувати, і деякі з них можуть бути надзвичайно шкідливими для людського організму.

Ці віруси можуть викликати такі проблеми, як:

• сальмонельоз
• кишкові інфекції
• Труднощі дихання
• М'язовий параліч
• ВІЛ

Дослідження показує, що морепродукти із забруднених людських відходів містять віруси, і цього можна уникнути, якщо лосось отримують із свіжої чистої води.

2. У сирому лососі виявляються такі паразити, як японський ціп’як:

Лосось є переносником японських стрічкових черв’яків, які можуть переноситися, залишатися і рости до 30 метрів в тілі людини. Боже мій!

Цей стрічковий черв’як може викликати такі проблеми, як:

• Втрата у вазі
• біль в животі
• понос
• Анемія

У рідкісних випадках у людини з паразитичним хробаком симптоми можуть не проявлятися.

Щоб уникнути цього, заморожуйте лосося при температурі 145 градусів за Фаренгейтом або при певній температурі. Роблячи це, ці бактерії та паразити можуть бути вбиті.

3. Урожай сирого лосося містить СОЗ (стійкі органічні забруднювачі):

Лосось та інші риби розмножуються в забруднених водах, несучи в жировій тканині неорганічні пестициди, хімікати та антипірени.

Ці забруднювачі можуть викликати:

• репродуктивні порушення
• рак
• зниження імунітету

Готуючи лосось, ми можемо знизити ризик утворення органічних забруднень до 26%.

Рішення:

Лосось сам по собі не шкідливий, але це дуже смачна риба, яку можна їсти в суші та інших відомих японських і китайських стравах.

Однак вода, в якій росте або розмножується лосось, відіграє певну роль у тому, щоб зробити його корисним для їжі або уникати.

Тому, коли ви їсте сирого лосося, переконайтеся, що його збирають із свіжої чистої води, яка не містить людських відходів або неорганічних хімікатів та матеріалів.

Ви також повинні уникати вживання сирого лосося, якщо вам менше 14 років, літній дорослій людині або жінці з дитиною.

Також не забудьте закріпити/закладка і відвідайте наш блозі для отримання більш цікавої, але оригінальної інформації.