Архіви: суші

Про Тобіко: Тобіко (とびこ) — це японське слово для ікри летючої риби. Він найбільш відомий своїм використанням у створенні певних видів суші. (Що таке Тобіко?) Яйця невеликі, від 0.5 до 0.8 мм. Для порівняння, тобіко більше за масаго (ікра мойви), але менша за ікуру (ікра лосося). Натуральний тобіко має червоно-помаранчевий колір, м’який димний або солоний смак, хрустку текстуру. Тобіко іноді кольоровий […]