19 видів динь і чим вони відрізняються

«Чоловіків і дині важко знати» – Бенджамін Франклін

Як справедливо сказав великий американський мудрець Бенджамін у наведеній вище цитаті, дині дійсно важко дізнатися.

Це вірно в обох аспектах.

По-перше, красива диня може бути не ідеальною.

По-друге, сьогодні існує стільки видів дині, що важко сказати, яка з них до якого роду і т.д.

То чому б не зробити це легко раз і назавжди?

Давайте найпростішим способом класифікуємо популярні сорти дині в цьому блозі. (Види дині)

Цікаві факти

У 2018 році Китай був найбільшим у світі виробником дині з 12.7 млн ​​тонн, за ним слідувала Туреччина.

Види динь

Скільки видів динь існує у світі?

З ботаніки дині належать до сімейства гарбузових з трьома родами: Benincasa, Cucumis і Citrullus. У нас на десятки видів більше, ніж у кожному з цих родів. (Види дині)

Цитрул

До цього роду належать лише два види, у тому числі кавун, найпопулярніша у світі диня, і ще один, відомий як цитрон.

Давайте познайомимося з обома детально. (Види дині)

1. Кавун

Існує більше 50 різновидів динь, які відрізняються за кольором, розміром і формою. Але майже всі вони мають схожу м’якоть і смак.

Цю найсолодшу диню їдять у сирому вигляді після того, як її розрізають на шматочки, і її люблять у всьому світі за вміст води, яка забезпечує зволоження влітку. (Види динь)

Чи знаєте ви?
Кавун має найвищий вміст цукру серед усіх динь: лише в одному середньому шматочку міститься 18 г цукру.

Його історія налічує вже 5000 років, і дуже мало води в африканських пустелях зробило його надзвичайно важливим через його надзвичайну здатність зберігати воду.

наукова назва	Citrullus lanatus
Рідні до	Африка
Форма	Круглі, Овальні
Шкірка	Від темно-зеленого до світло-зеленого з жовтою плямою
Плоть	Від рожевого до червонуватого
Як його їдять?	Як фрукти (рідко овоч)
Смак	Занадто солодкий

2. Цитронова диня

Його можна назвати родичем кавуна, так як його плоди зовні майже схожі. Але головна відмінність полягає в тому, що на відміну від кавуна, його не можна просто нарізати і їсти сирим. В основному вони використовуються як консерванти, оскільки містять велику кількість пектину. (Види динь)

наукова назва	Цитрул амарус
Рідні до	Африка
Форма	раунд
Шкірка	Зелений з золотистими відтінками
Плоть	Жорсткий білий
Як його їдять?	Соління, фруктові консерви або корм для худоби
Смак	Не солодкий

Бенінкасса

У цьому сімействі є тільки один представник, який називається зимова диня, про яку йдеться нижче. (Види дині)

3. Диня зимова або ясеня

В основному використовується як овоч, зимовий кабачок також використовується в рагу, картоплі та супах. Оскільки він має м’який смак, його готують із сильно ароматизованими продуктами, такими як курка, щоб отримати більш насичений смак.

У таких країнах, як Індійський субконтинент, він відомий тим, що підвищує рівень енергії та покращує травлення. (Види динь)

наукова назва	Benincasa hispida
Рідні до	Південна та Південно-Східна Азія
Форма	Овальний (іноді круглий)
Шкірка	Від темно-зеленого до блідо-зеленого
Плоть	Густий білий
Як його їдять?	Як овоч
Смак	М’який смак; Як огірки

Кукуміс

Всі дині з роду Cucumin є кулінарними фруктами і включають дині, які ми споживаємо як фрукти в нашому повсякденному житті, включаючи рогату диню та різні види дині, згадані нижче.

4. Рогата диня або ківано

Ця страшна диня унікальна тим, що на ній є ріжки. Недозрілий смак нагадує огірок, а дозрілий — банан.

В основному вирощується в Новій Зеландії та США.

Желеподібна м’якоть також має їстівні насіння. Однак шкірка абсолютно неїстівна. (Види дині)

наукова назва	Cucumis melanogaster
Рідні до	Африка
Форма	Овальні з характерними шипами
Шкірка	Від жовтого до оранжевого
Плоть	Желеподібний світло-зелений
Як його їдять?	Як фрукти, У коктейлях, мороженому
Смак	М’який, трохи солодкий, як банан, трохи огірковий

Тепер до дині.

По-науковому диню називають Cucumis melo, за якою слідує назва певного сорту.

Більшість видів динь, які ми споживаємо як фрукти, - це мускусні дині, які часто називають великими динями. Отже, давайте обговоримо їх детально. (Види дині)

5. Канталупа європейська

Як називається помаранчева диня?

Дині називають помаранчевими, тому що вони мають соковиту солодку помаранчеву м’якоть. Свою назву вони отримали від невеликого містечка під назвою Каналупа, розташованого неподалік від Риму.

Європейські дині насправді є справжніми динями: вони відрізняються від того, що думають про них американці.

Диня надзвичайно корисна, оскільки містить антиоксиданти і майже 100% добової рекомендованої норми вітаміну С. імуностимулюючі вітамін. (Види динь)

Їх також нарізають перед подачею.

наукова назва	C. melo cantalupensis
Рідні до	Європа
Форма	овальний
Шкірка	Світло-зелений
Плоть	Оранжево-жовтий
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Дуже солодкий

Чи знаєте ви?
У 2019 році американець на ім'я Вільям виріс у світі найважча диня, вагою 30.47 кг.

6. Північноамериканська канталупа

Ця диня поширена в деяких частинах США, Мексики та Канади. Це диня з павутинною шкіркою. Його їдять як фрукт, як і інші дині.

Каліфорнія є найбільшим американським штатом, який виробляє ці дині. (Види дині)

наукова назва	Cucumis melo reticulatus
Рідні до	США, Канада, Мексика
Форма	раунд
Шкірка	Сітчастий візерунок
Плоть	Тверда помаранчева м'якоть, помірно солодка
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Тонкіший (менш виразний, ніж диня ЄС)

7. Галя

Загальна назва цієї дині в Південно-Східній Азії — Сарда. Диня вкрита сіткою — гібрид Кримки та дині зеленої м’якоті Ха-Оген.

Його також їдять як фрукт. (Види дині)

наукова назва	Cucumis melo var. reticulatus (гібрид)
Рідні до	В'єтнам
Форма	раунд
Шкірка	Сітчастий візерунок
Плоть	Yellow
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Пряний солодкий (з ароматними ароматами)

8. Медонос

Яка з усіх динь найсолодша?

Стиглі дині вважаються найсолодшими з усіх динь. Для них характерна блідо-зелена м’якоть і солодкий аромат. (Види динь)

наукова назва	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Медова роса'
Рідні до	Близькосхідний
Форма	Круглий до злегка овальний
Шкірка	Від світло-зеленого до повністю жовтого
Плоть	Блідо-зелений
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Найсолодша з усіх динь

9. Диня Казаба

Ця диня дуже схожа на медову диню, яка має ту ж форму і розмір, але відрізняється за смаком. На смак він більше нагадує огірок, а не солодкий, як медову росу. (Види динь)

наукова назва	Cucumis melo L.
Рідні до	середній Схід
Форма	Круглий до злегка овальний
Шкірка	Золотисто-жовтий зі зморшками
Плоть	Світлий білувато-жовтий
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Солодкий з легкою пряністю

10. Перська диня

Це високі дині з надзвичайно соковитою і солодкою м’якоттю. Коли вони дозрівають, їх колір стає світло-зеленим. Ці дині не містять холестерину та жиру, з більшою кількістю вітамінів А і С. (Типи дині)

наукова назва	Cucumis melo cantalupensis
Рідні до	Іран
Форма	Овальні або круглі
Шкірка	Сіро-зелений або жовтий; Сітчастий
Плоть	Коралового кольору, надзвичайно соковита, масляниста текстура
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Хрусткі, солодкі

цікавий факт
Диня була в центрі уваги в вертикальне землеробство методів, оскільки він виробляє набагато більше, ніж ми отримуємо у звичайному сільському господарстві.

11. Диня Креншоу

Диня Креншоу — гібридний сорт дині, отриманий шляхом схрещування перської дині та дині «Касаба». Його також називають Кадилак усіх динь. (Види динь)

наукова назва	Казаба х перська
Рідні до	Америки та Середземномор'я
Форма	Довгаста з плоскою основою
Шкірка	Від жовтувато-зеленого до золотисто-жовтого зі зморшками на кінці стебла; відчуття злегка воскової
Плоть	Персикового кольору; ароматичний
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Дуже солодкий

12. Канарейка

Як називаються жовті дині?

Жовтими динями називають канарські дині овальної форми з гладкою шкіркою, яка при дозріванні стає яскраво-жовтою.

Як і інші дині, канаркові дині є нежирними, низькокалорійними фруктами з високим вмістом вітаміну А і клітковини. (Види дині)

наукова назва	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Canary'
Рідні до	Азії, включаючи Японію та Корею
Форма	Подовжений
Шкірка	Яскраво-жовтий; Гладкий
Плоть	Від блідо-зеленого до білого (м'яка текстура схожа на стиглу грушу)
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Дуже солодкий

13. Хамі або Медовий поцілунок дині

Ця диня родом з міста в Китаї, відомого як Хамі. Як і інші дині, диня Хамі низькокалорійна (всього 34 калорії на 100 г). (Види динь)

наукова назва	Cucumis melo "Хамі диня"
Рідні до	Китай
Форма	Подовжений
Шкірка	Зеленувато-жовтий з борознами
Плоть	помаранчевий
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Іноді солодкий з відтінком ананаса

14. Спрайт Диня

Це одна з найдорожчих динь, яка виникла в Японії. Розмір і вага відносно невеликі, розміром всього 4-5 дюймів в діаметрі і вагою в середньому один фунт.

Їх відносять до дрібних баштанних.

наукова назва	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite'
Рідні до	Japan
Форма	Круглі (розміром з грейпфрут)
Шкірка	Від білого до світло-жовтого; звичайний
Плоть	білий
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Дуже солодкий (як груша і медова роса)

Чи знаєте ви?

Японія пропонує одні з найдорожчих динь у світі. У 2019 році пара динь Yubari King була продана за 45,000 XNUMX доларів на Хоккайдо.

15. Корейська диня

Саме диня відома в країнах Східної Азії, включаючи Корею. Багатий калієм і низьким вмістом натрію, він корисний для серцево-судинних захворювань і гіпертонії. (Види динь)

наукова назва	Cucumis melo var. Макува
Рідні до	Корея
Форма	Довгастої або овальної форми
Шкірка	Жовтий з широко поширеними білими лініями
Плоть	білий
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Солодкий, хрусткий (між медовою росою та огірком)

16. Цукровий поцілунок дині

Цукеркову диню так назвали через її супер солодкість, яка тане в роті. Його можна додавати в коктейлі, фруктові салати або вживати в сирому вигляді. (Види дині)

наукова назва	Cucumis melo var. цукор
Рідні до	Африка
Форма	раунд
Шкірка	Сітчаста сріблясто-сіра ребриста шкіра
Плоть	помаранчевий
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	солодкий

17. Дід Мороз

Ця диня отримала таку назву через довгий термін зберігання. Розміри точно такі ж, як у дині Креншоу, але колір зелений, а м’якоть така ж, як у дині медової роси. (Види динь)

наукова назва	Cucumis melo "Санта Клаус"
Рідні до	Туреччина
Форма	Як подовжений кавун
Шкірка	Зеленого кольору
Плоть	Блідо-зелений
Як його їдять?	Як фрукт
Смак	Суміш європейської дині та медової роси

Момордика

Тепер ви досконало зрозуміли всі дині, які ми зазвичай знаємо і їмо, як фрукти; Настав час дізнатися про дині, які використовуються як овочі.

Коротше кажучи, рід Momordica містить усі види, які походять із родини гарбузових, але є трубчастими, не солодкими на смак і є частиною кухонь, а не споживаються сирими.

Отже, давайте розглянемо ці сорти дині. (Види динь)

18. Гірка диня

Ця диня є повною протилежністю дині, про яку йшлося вище. Не кажучи вже про вживання в сирому вигляді, це найгірша диня, яку потрібно знежирити перед приготуванням.

Замість того, щоб бути великим, круглої або овальної форми, він маленький і витягнутий з твердою оболонкою.

наукова назва	Momordica Charantia
Рідні до	Африка та Азія
Форма	Довгаста, бородавчаста зовнішність
Шкірка	Від світлого до темно-зеленого; жорсткий
Плоть	Хрусткі, водянисті
Як його їдять?	Приготований як овоч
Смак	Надзвичайно гіркий

19. Момордика бальзаміна

Це ще одна диня, схожа на гіркий гарбуз, але менш гірка. Його форму можна описати як невеликий, але масляний гіркий гарбуз. Має великі червоні насіння, які для деяких є отруйними.

Його також називають звичайним яблуком. Коли дозріває, він розпадається, показуючи насіння.

У деяких африканських країнах готують молоді плоди і листя Momordica balsamina.

наукова назва	Момордика бальзаміна
Рідні до	Південна Африка, Тропічна Азія, Аравія, Індія, Австралія
Форма	Як маленький, але жирний гіркий гарбуз
Шкірка	Червоний до жовтого, жорсткий
Плоть	Висушіть тільки насінням всередині
Як його їдять?	Як овоч
Смак	запеклий

5 порад щодо правильного вибору дині

Вибір правильної дині – це завжди проблема. Іноді швидкий відбір вдається, а іноді старанний пошук може призвести навіть до незрілого чи перезрілого пошуку.

Але кілька порад допоможуть вибрати ідеальний варіант. Давайте дізнаємося, які вони.

• Виберіть важчу: вибираючи диню для огляду, виберіть більш важку.
• Перевірте: Вибравши один, ретельно огляньте його на наявність м’яких плям, тріщин або синців, якщо такі є.
• Перевірте колір шкірки: тепер це трохи складно, оскільки однакові критерії кольору не працюють для будь-якого типу дині.
• Для кавуна та соку краще підходить матове покриття. Уникайте вибору яскравих, оскільки вони незрілі.
• Для дині та дині найкраще підходять ті з золотистою або апельсиновою шкіркою. Не вибирайте білий або зелений колір.
• Торкніться: після вибору правильної дині, якщо вона відчувається порожнистою, торкніться її долонею, вітаємо! Це те, що ви шукаєте.
• Перевірте кінчик квітки: Останній тест – понюхати і злегка натиснути на кінчик квітки: ту частину, де вона прикріплена до лози. Якщо він м’який і ароматний, то вам підійде.

Висновок

Диня чудово підходить для перекусів, фруктового салату тощо. Всі дині надзвичайно солодкі, дещо відрізняються солодкістю, типом шкірки і формою.

Є кілька динь, таких як гірка диня, які є повною протилежністю звичайних динь, які ми їмо як фрукти. Але всі вони належать до однієї родини, відомої як гарбузкові.

Які з цих динь поширені у вашій місцевості? А який тобі найбільше подобається? Дайте нам знати в розділі коментарів нижче.

Також не забудьте закріпити/закладка і відвідайте наш блозі для отримання більш цікавої, але оригінальної інформації.